Tudtátok, hogy a gyümölcsökben találtható pektin nem csak lekvárok készítésében játszik fontos szerepet, hanem táplálkozásunknak is értékes része lehet? A pektin egy természetes vízben oldódó élelmi rost, amely főként a növényi sejtfalban található meg.
Elsősorban természetes élelemiszerekből juthattok hozzá, mint például: alma és citrusfélék, birsalma és más gyümölcsök, ezek hozzájárulnak a napi rostbevitel növeléséhez.
A pektin különlegessége, hogy vízzel érintkezve gélszerű anyagot képez. Ennek köszönhetően a konyhában is fontos szerepet játszik, ahol természetes zselésítőanyagként használjuk például lekvárok, dzsemek és zselék készítésénél.
Táplálkozási szempontból pedig azért értékes, mert a vízben oldódó rostok lassíthatják az emésztést és hozzájárulhatnak a teltségérzet kialakulásához, lassítják a szénhidrátok felszívódását, mérsékelhetik az étkezés utáni vércukorszint –emelkedést, miközben segítik a zsírok lebontását és kiválasztását így hozzájárulhatnak a normál koleszterinszint fenntartásához. A bélbaktériumok egy része is képes hasznosítani, így a pektin a bélmikrobiom számára is igazán értékes.
Az m-GEL Balance Pektiplus Pisztácia pektinnel dúsított natúr pisztáciakrém melyet pirítósra kenve, süteménybe vagy önálló desszertként is fogyaszthattok.
Fontos azonban, hogy a rostbevitel növelése fokozatosan történjen különösen akkor, ha betegséged diétát igényel, vagy kevés volt a rost a táplálkozásodban. A hirtelen nagyobb mennyiség puffadást, gázképződést vagy hasi diszkomfort érzetet okozhat, ezért a megfelelő folyadékfogyasztásra is érdemes figyelni!
A pektin tehát egy természetes, sokoldalú növényi rost.
Ti szoktatok figyelni arra, hogy elegendő rostot fogyasszatok a mindennapokban?